Name: Pão de queijo crocante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 500 g de polvilho azedo; 1 colher de sopa de sal rasa; 2 copos de leite; 1/2 copo de óleo; 1 ovo; 4 copos de queijo minas cura ralado ou parmesão; Óleo para untar

Pão de queijo crocante

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@ Jenifer Leme

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Por Liliana Soares

Ingredientes (25 porções)

500 g de polvilho azedo
1 colher de sopa de sal rasa
2 copos de leite
1/2 copo de óleo
1 ovo
4 copos de queijo minas cura ralado ou parmesão
Óleo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Colocar o polvilho em uma tigela grande, à parte aquecer o leite, o óleo e o sal.
2
Quando ferver escaldar o polvilho com esta mistura bem devagar, mexer muito bem para desfazer as pelotinhas.
3
Deixe esfriar, acrescente o ovo com o queijo e sovando muito bem a cada adição.
4
Untar as mãos se necessário, enrolar bolinhas de mais ou menos 2 cm de diâmetros e colocá-los em uma assadeira untada.
5
Levar ao forno médio (180º graus) pré-aquecidos e assar até ficarem dourados.