Name: Bolo tentação de morango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 4 gemas; 4 claras em neve; 1/2 copo de manteiga; 2 copos de açúcar; 2 e 1/2 copos de farinha de trigo; 1 copo de chocolate em pó; 2 copos de leite morno; 2 colheres (de sopa) de fermento em pó; 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio; 1 copo de leite; 2 colheres (de sopa) de achocolatado; 1 colher de açúcar; 1/2 colher (de chá) de baunilha; 1 lata de leite condensado; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher de manteiga; 1 pacote de coco ralado (100 g); 1 caixinha de morango, lavados e picados (400 g); 1 e 1/2 copo (360 ml) de creme de leite fresco (ou 1 e 1/2 lata de creme de leite); 300 g de chocolate meio amargo bem picado

@ Sophia Monteiro de Barros

@ Patricia sousa

@ Sara

@ AnaM Lima

@ Crystal Costa

@ Jess Sayuri

@ Luciene ferreira dos santos

@ Rita Jobim

@ Cíntia Lopes

@ Luciene ferreira dos santos

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Por Sophia Monteiro de Barros

Ingredientes (1 porção)

Massa

4 gemas
4 claras em neve
1/2 copo de manteiga
2 copos de açúcar
2 e 1/2 copos de farinha de trigo
1 copo de chocolate em pó
2 copos de leite morno
2 colheres (de sopa) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio

Calda

1 copo de leite
2 colheres (de sopa) de achocolatado
1 colher de açúcar
1/2 colher (de chá) de baunilha

Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1 colher de manteiga
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 caixinha de morango, lavados e picados (400 g)

Cobertura

1 e 1/2 copo (360 ml) de creme de leite fresco (ou 1 e 1/2 lata de creme de leite)
300 g de chocolate meio amargo bem picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por 5 minutos. Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho.
2
Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente),alternando com o leite. Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite.
3
Bata por cerca de 3 minutos. Desligue a batedeira.
4
Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve.
5
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (preaquecido) por aproximadamente 40 minutos, a 200-220°C.
6
Calda:
Em um potinho, misture todos os ingredientes. Use a calda para molhar o bolo.
7
Recheio:
Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro).
8
Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
9
Desligue e reserve.
10
Cobertura:
Coloque o creme de leite no fogo médio-alto. Assim que começar a levantar fervura, desligue
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a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.
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Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.
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Montagem:
Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal.
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Molhe as duas partes do bolo com a calda.
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Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes.
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Coloque a outra metade do bolo e adicione a cobertura e as nozes/castanhas.
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Dicas e opções:
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Para a cobertura, você pode também fazer uma receita de Brigadeiro e, depois de desligar o
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fogo, acrescente 1/2 lata de creme de leite.
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Para enfeitar, use castanhas, nozes ou raspas de chocolate.
21
Massa, recheio e cobertura devem estar frios na hora da montagem.
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Conservar na geladeira, em vasilha tampada.