Name: Costela recheada com osso
Prep time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 7 kg de costela com osso; 300 g de calabresa; 200 g de bacon; 700 g de musarela; 500 g de linguiça sertaneja; 2 latas de molho de tomate; 100 g de azeitona; 1 lata de milho verde; 2 pacote de farofa temperada; vinagre, azeite e sal grosso

Ingredientes (10 porções)

7 kg de costela com osso
300 g de calabresa
200 g de bacon
700 g de musarela
500 g de linguiça sertaneja
2 latas de molho de tomate
100 g de azeitona
1 lata de milho verde
2 pacote de farofa temperada
vinagre, azeite e sal grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h 30min

1
Separe a carne do osso de modo que fique igual a uma fronha de traviseiro. Os lados e o fundo fechado (reserve).
2
Misture todos os ingredientes em uma vasilha, tirando a pele da linguiça. E faça uma farofinha misturando tudo.
3
O vinagre, o azeite e o sal não misture junto.
4
Depois da farofinha pronta.
5
Encha a costela e depois costure-a.
6
Passe o vinagre, o azeite e o sal gosso por cima da costela e deixe descansar por 30 minutos.
7
Depois enrrole-a com um papel alumínio e asar na churrasqueira por 3 horas.
8
Depois tire o papel alumínio e deixa asar por mais uns 40 minutos para dourar bem.