Ingredientes (10 porções)
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1 abobrinha - menina brasileira
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1 alho - poró
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1 xícara de (chá) de cogumelo
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Champignon inteiro
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1 lata de bife vegetal (Superbom)
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1 colher de (sopa) de açúcar mascavo
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Modo de preparo
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Corte a abobrinha em rodelas de um centímetro. Corte a parte mas clara do alho-poró em pedaços de três centímetros e faça um corte no sentido do comprimento.
- 2
Misture três colheres de shoyu em uma vasilha. Acrescente a abobrinha, o alho-poró e os cogumelos e deixe marinar na geladeira por, no minimo, duas horas. Em outro recipiente, coloque o tomate cortado em quatro partes. Acrescente o açúcar mascavo, uma colher de azeite e o manjericão e , se desejar , acrescente o sal.
- 3
Misture tudo e deixe marinar por duas horas. Depois , corte os bifes vegetais em quatro pedaços e monte os espetinhos intercalando cada ingrediente. Leve para assar em uma churrasqueira elétrica por cerca de 20 minutos ou coloque em uma forma. Cubra com papel alumínio e asse em forno convencional por 15 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 5 minutos.
