Name: Torta de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo; 1/2 xícara de araruta; 1 colher bem cheia de fermento; 1 pitada de sal; 1 colher bem cheia de manteiga; 1 colher de gordura; Leite se necessário; 1 boa posta de bacalhau; 6 batatas bem grandes; 1/2 palmito; 1 pimentão; 2 ovos

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1/2 xícara de araruta
1 colher bem cheia de fermento
1 pitada de sal
1 colher bem cheia de manteiga
1 colher de gordura
Leite se necessário

Recheio

1 boa posta de bacalhau
6 batatas bem grandes
1/2 palmito
1 pimentão
2 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Peneire a farinha e os outros ingredientes secos, junte a manteiga e a gordura.
2
Esfarele tudo com as pontas dos dedos e vá juntando leite até a massa ficar bem consistente.
3
Deixe descansar por 1 hora.
4
Recheio:
Deixe o bacalhau de molho de véspera.
5
No dia seguinte tire as espinhas e a pele aferventando até ficar cozido.
6
Cozinhe separadamente as batatas, palmito, pimentão e o ovo.
7
Faça um refogado com bastante tempero juntando depois o bacalhau e os demais ingredientes em pedaços pequenos.
8
Leve ao fogo por alguns minutos.
9
Junte 1 xícara de água ou leite.
10
Forre 1 forma com a massa, coloque o recheio cobrindo de novo com a massa.