Bolo de Sorvete

Caramelizar uma fôrma de pudim com buraco no meio com 4 colheres de açúcar e espalhe bem.

Coloque no fogo 100 ml de água com 4 colheres de chocolate em pó. Ferva, engrosse e jogue em cima do caramelo.

Coloque no fogo 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 gemas. Deixe ferver e engrossar, tire do fogo, dê uma batida com o garfo e coloque em cima do chocolate.

Bata 3 claras em neve, junte 5 colheres de açúcar, deixe em ponto de suspiro duro e desligue a batedeira. Junte 1 lata de creme de leite (chacoalhar bem para se misturar com o soro). Misture bem com o suspiro e coloque em cima do creme anterior.

Mexa bem tudo o que está dentro da fôrma com uma colher ou espátula de plástico. Leve ao freezer para congelar.

Para desenformar, coloque a fôrma em uma das bocas do fogão acesa e deixe a chama aquecer um pouco o meio e as laterais.

Desenforme e sirva. Conserve no freezer.