Calzone - Receita da querida Dalva

Name: Calzone - Receita da querida Dalva
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: Massa:; 2 1/2 copos (comum) de água; 1/2 copo (comum) de óleo; 1/2 copo de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 60g de fermento; 1,5 kg de farinha de trigo (aproximadamente); Recheio:; 500 g de ricota temperada ao seu modo ou qualquer outro recheio que quiser, como frango ou carne

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Preparo 120 MIN

Rendimento 24 porções

Favoritos 1.745

Comentários 19

Patricia Elaine Membro desde 2009

Ingredientes

Massa:

2 1/2 copos (comum) de água
1/2 copo (comum) de óleo
1/2 copo de açúcar
1 colher (chá) de sal
60g de fermento
1,5 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

500 g de ricota temperada ao seu modo ou qualquer outro recheio que quiser, como frango ou carne

Modo de Preparo

Leve para amornar a água, o óleo, o açúcar e o sal.
Com um pouco dessa água morna desmanche em uma bacia o fermento.
Vá juntando aos poucos o restante da água e a farinha, alternadamente. Sove bem em uma superfície lisa e com farinha.
Separe a massa em bolinhas e deixe crescer por alguns minutos (15-30).
Abra cada bolinha e recheie.
Feche com a ajuda dos dedos. Pincele gema misturada um pouquinho de leite e uma pitada de açúcar. Se quiser coloque queijo ralado ou orégano por cima.
Leve ao forno médio em assadeira untada por 40 minutos, ou até que fique dourado.
Faço meia dessa receita e rende 12 calzones grandes.
É muito macio!

PELA WEB

Comentários

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Michelle Cardoso
em 14/03/20

Gente, fiz o passo a passo certinho e a minha massa ficou dura feito pedra. Alguém sabe porque aconteceu isso?
renata
em 05/05/19

Aprovado e recomendo! Rende super bem, eu só colocarei um pouquinho mais de sal na massa pro recheio salgado no futuro. Vale muito a pena fazer!
Felipe Câmara
em 04/11/18

Qual o fermento?
Jaqueline Ferreira
em 22/04/17

Massa super rápida, fácil, fofinha. Fiz meia receita e rendeu muitoooo. Fiz ainda uma pizza pequena ficou otimaaaaa obrigada
Andrea
em 03/11/15

Muito bom! Massa fácil e leve. Uso para calzone, pizza e pão. Muito obrigada por compartilhar!
Giovany Duarte
em 27/04/15

Ficou mais oumenos. Esperava mais...
cintia fernanda...
em 14/10/14
Gostaria de saber que copo tenho que usar?
- TudoGostoso
  em 14/10/14
  
  Copo tipo americano (200 ml).
Eni Reyes
em 07/10/14

Delicioso,
Enni Garcia
em 07/10/14

O dificil e parar de comer, muito gostoso
Enni Garcia
em 07/10/14

Amei esta receita, muito fofinho e gostoso

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Calzone - Receita da querida Dalva

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Massa:

Recheio:

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