Ingredientes (6 porções)
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1 barra de chocolate meio amargo de 180 ou 200 g
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Modo de preparo
- 1
Pique o chocolate, misture com a manteiga e derreta no fogão comum (em banho-maria) ou em forno de microondas (coloque o chocolate em uma tigela, ligue por 10 segundos e depois mexa.
- 2
Repita esse procedimento até 3 ou 4 vezes - é o suficiente para derreter) obtendo uma mistura brilhante e lisa.
- 3
Separe uma pequena porção desse creme, misture com a farinha até obter uma massinha homogênea e depois junte o restante do chocolate com manteiga (assim a farinha não fica empelotada).
- 4
Reserve.
- 5
Com um fouet, bata à mão os 2 ovos, a gema e o açucar até obter um creme claro.
- 6
Misture os 2 preparados obtendo uma massa uniforme e reserve.
- 7
Unte e polvilhe 6 forminhas próprias para petit gateau ou cupcakes se possível colocando pequenas rodelas de papel manteiga no fundo.
- 8
Coloque a massa nas forminhas até aproximadamente o meio.
- 9
Leve ao forno alto (280 graus) pré-aquecido por aproximadamente 6 a 10 minutos.
- 10
O ponto certo é estar assado nas bordas e mole no centro (dois círculos concêntricos).
- 11
Antes de servir, passe uma faca com cuidado nas laterais e dê leves sacudidas para soltar.
- 12
Sirva com sorvete de creme.
- 13
Bom apetite!
