Name: Bolinho de Mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g de mandioca limpa picada; 2 tabletes de caldo de legumes; 1/2 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 ovo batido; 5 colheres (sopa) de salsa picada; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; óleo para fritura

Ingredientes (30 porções)

500 g de mandioca limpa picada
2 tabletes de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo batido
5 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo para fritura

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela coloque a mandioca picada, cubra com um litro de água e leve para cozinhar até ficar macia.
2
Ainda quente, escorra e esprema a mandioca e adicione os tabletes de caldo de legumes dissolvidos no leite quente, a manteiga, o ovo, a salsa, a farinha e o queijo.
3
Mexa até formar uma massa homogênea.
4
Misture o fermento e, com o auxílio de 2 colheres, pingue porções de massa no óleo quente. Frite até ficarem douradas e escorra em papel absorvente.