Name: Goulash
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1,5 kg de músculo, cortado em pedaços generosos; 4 bulbos de cebola roxa; 3 copos de vinho tinto; 1 colher (sopa) de páprica picante; óleo e sal, o quanto baste

Ingredientes (5 porções)

1,5 kg de músculo, cortado em pedaços generosos
4 bulbos de cebola roxa
3 copos de vinho tinto
1 colher (sopa) de páprica picante
óleo e sal, o quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique a cebola e bata no liquidificador até se tornar um creme.
2
Na panela de pressão, esquente o óleo (umas duas colheres de sopa) até fumegar.
3
Junte o creme de cebolas e refogue durante cinco minutos.
4
Despeje num prato fundo - não limpe a panela!
5
Coloque mais um pouco de óleo na panela e refogue os pedaços de carne - um pouco de cada vez - colocando-os num outro prato.
6
Volte o creme de cebola para a panela, junte o vinho, o sal e a páprika -acerte o sal.
7
Coloque o músculo, feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante meia hora, contada a partir do momento em que a válvula apitar.
8
Acompanhe com pão preto e vinho da mesma espécie usada na receita.