Name: Esfirra
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 copo de leite; 1 copo de água morna; 1/2 copo de óleo; 4 colheres de sopa deaçúcar; 1 colher de sobremesa de sal; 1 sachê de fermento em pó; 800 g de carne moída; 2 tomates picados; 1 cebola picada; 1 colher de margarina; 2 a 3 limões; sal e alho a gosto

Ingredientes (60 porções)

1 kg de farinha de trigo
1 copo de leite
1 copo de água morna
1/2 copo de óleo
4 colheres de sopa deaçúcar
1 colher de sobremesa de sal
1 sachê de fermento em pó
800 g de carne moída
2 tomates picados
1 cebola picada
1 colher de margarina
2 a 3 limões
sal e alho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture a carne moída, os tomates, a cebola, a margarina, o sal e o alho e o suco dos limões e reserve.
2
Coloque um pouco de farinha de trigo numa vasilha grande.
3
acrescente o açúcar, o sal, o leite e a água, misture bem.
4
coloque o fermento em pó, misture e reserve por 15 minutos.
5
Acrescente o óleo, misture, coloque o restante da farinha e amasse bem, caso seja necessário coloque um pouco mais de farinha até dar o ponto de abrir com o rolo de macarrão.
6
Deixe a massa descansar por meia hora.
7
Pegue pedaços da massa e abra com o rolo de macarrão, corte a massa em pedaços quadrados, coloque pequenas porções de carne e junte as pontas formando a esfirra, deixe crescer por 1 hora e leve para assar até dourar.