Assistir : Risoto de camarão e queijos
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40min
Por Ala Ila Moraes
Ingredientes (6 porções)
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1 cebola média picada em pedaços bem pequenos
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2 dentes de alho picados em pedaços bem pequenos
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1 e 1/2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)
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2 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 1 e 1/2 litro de água quente
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1 pitada de tempero seco
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100 g de queijo tipo gorgonzola cortado em cubos pequenos
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2 colheres de sopa de cebolinha/cheiro verde picados
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50 g de queijo parmesão ou mussarela ralado a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o azeite para esquentar, doure a cebola e em seguida o alho
- 2
Sem lavar, acrescente o arroz, frite-o por cerca de 1 a 2 minutos
- 3
Despeje duas conchas do caldo, mexa e tampe
- 4
Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo
- 5
Mexa o arroz para não grudar na panela e, aos poucos, complete com mais caldo
- 6
Coloque a pitada de tempero seco
- 7
Depois de 15 minutos, adicione o camarão à panela
- 8
Mexa e deixe cozinhar por 5 minutos (até os camarões corarem)
- 9
Acrescente o vinho e cozinhe por mais 2 minutos
- 10
Adicione o gorgonzola e mexa para dissolver
- 11
Coloque a cebolinha/cheiro verde, a manteiga e o queijo ralado
- 12
Mexa tudo e sirva ainda quente!
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