Name: Berinjela ao forno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 berinjelas grandes; 1 kg de carne moída; 2 sachê de molho de tomate; azeite; 350g de mussarela; queijo ralado; azeitonas, sal, salsinha, pimenta-do-reino, folha de louro e tempero a gosto

@ Rozangela Chaves

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Por Rozangela Chaves

Ingredientes (8 porções)

5 berinjelas grandes
1 kg de carne moída
2 sachê de molho de tomate
azeite
350g de mussarela
queijo ralado
azeitonas, sal, salsinha, pimenta-do-reino, folha de louro e tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave bem as berinjelas e corte em fatias não muito fina. Unte uma assadeira com azeite, coloque as fatias das berinjelas e regue com azeite e sal, faça assim até colocar todas as berinjelas.
2
Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos, até que estejam macias.
3
Refogue a carne moída e coloque os temperos a seu gosto, junte o molho um pouco de água e cozinhe por uns cinco minutos.
4
Pegue outra assadeira e faça camadas com o molho a berinjela e a mussarela. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno gratinar até que borbulhe.