Ingredientes (2 porções)
Para as almôndegas
- 1 colher de chá de farinha de castanha
- Pimenta do reino preta
Para o molho
- 3/4 de um pimentão pequeno
- 9 colheres de sopa de manjericão fresco
- 1 e 1/2 colher de chá de manjerona seca
- 1 e 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 2 collher de chá de óleo de canola
- Pimenta do reino preta
Modo de preparo
- 1
Para fazer as almôndegas, misture todos os ingredientes com a mão. Para quem tem dificuldade com a quantidade de sal, eu coloquei aproximadamente uma colher de chá.
- 2
Faça 30 bolinhas. Arrume com cuidado em uma tábua, já que ela serão mais delicadas uma vez que não leva farinha de trigo.
- 3
Para o molho, bata no liquidificador: os tomates, o pimentão, a cebola, o alho e a água.
- 4
Em uma panela grande, esquente o óleo. Despeje o molho batido. Deixe ferver um pouco.
- 5
Acrescente os temperos. Mexa. Salpique um pouco de sal e mexa de novo. Diminui o fogo até que fique baixo.
- 6
Coloque as almôndegas com cuidado no molho. Não mexa até que cozinhem. Depois, pode mexer, mas ainda com delicadeza.
- 7
Prove o molho. Regule o sal. Pode acrescentar um pouquinho mais de pimenta do reino.
