Name: Almôndegas ao molho sugo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 800g de carne moída; 2 ovos; 1 colher de chá de farinha de castanha; 1 cebola média ralada; 1 colher de sopa de azeite; Pimenta do reino preta; Sal; 6 tomates médios; 3/4 de um pimentão pequeno; 1 e 1/2 cebola inteira; 6 dentes de alho; 9 colheres de sopa de manjericão fresco; 1 e 1/2 colher de chá de manjerona seca; 1 e 1/2 colher de chá de manjericão seco; 2 collher de chá de óleo de canola; 3/4 de xícara de água; Sal; Pimenta do reino preta

@ Raquel Pinho (paleoreceitas.blogspot.com.br)

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Por Raquel Pinho (paleoreceitas.blogspot.com.br)

Ingredientes (2 porções)

Para as almôndegas

800g de carne moída
2 ovos
1 colher de chá de farinha de castanha
1 cebola média ralada
1 colher de sopa de azeite
Pimenta do reino preta
Sal

Para o molho

6 tomates médios
3/4 de um pimentão pequeno
1 e 1/2 cebola inteira
6 dentes de alho
9 colheres de sopa de manjericão fresco
1 e 1/2 colher de chá de manjerona seca
1 e 1/2 colher de chá de manjericão seco
2 collher de chá de óleo de canola
3/4 de xícara de água
Sal
Pimenta do reino preta

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Para fazer as almôndegas, misture todos os ingredientes com a mão. Para quem tem dificuldade com a quantidade de sal, eu coloquei aproximadamente uma colher de chá.
2
Faça 30 bolinhas. Arrume com cuidado em uma tábua, já que ela serão mais delicadas uma vez que não leva farinha de trigo.
3
Para o molho, bata no liquidificador: os tomates, o pimentão, a cebola, o alho e a água.
4
Em uma panela grande, esquente o óleo. Despeje o molho batido. Deixe ferver um pouco.
5
Acrescente os temperos. Mexa. Salpique um pouco de sal e mexa de novo. Diminui o fogo até que fique baixo.
6
Coloque as almôndegas com cuidado no molho. Não mexa até que cozinhem. Depois, pode mexer, mas ainda com delicadeza.
7
Prove o molho. Regule o sal. Pode acrescentar um pouquinho mais de pimenta do reino.