Name: Pizza Tabatinga
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo sem fermento; 20 g de sal; 5 g de açúcar; 560 ml de água; 6 g de fermento biológico; 40 ml de azeite de oliva

Pizza Tabatinga

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@ Marcus

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Por Marcus

Ingredientes (3 porções)

1 kg de farinha de trigo sem fermento
20 g de sal
5 g de açúcar
560 ml de água
6 g de fermento biológico
40 ml de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a farinha sobre uma superfície lisa e faça uma depressão no centro.
2
Junte o fermento, sal, açucar e o azeite de oliva. Misture até obter uma massa homogênea acrescentando a água aos poucos. Trabalhe a massa por 10 minutos, amassando de trás para frente até ficar lisa.
3
Faça uma bola e coloque em uma tigela grande, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente. Divida a massa em quatro partes, cortando com uma faca grande. Abra cada uma delas sobre uma superfície polvilhada com farinha. Molde a massa em formato de pizza e recheie a gosto.