Ingredientes (4 porções)
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2 tomates sem pele e sem sementes em cubos de 1 cm
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1/2 kg de batatas descascadas, cortadas em pedaços grandes
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4 cebolas médias cortadas ao meio
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6 colheres (sopa) de azeita de oliva
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1 colher (café) de tempero sírio
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Sal e pimenta-do-reino
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300g de ervilhas frescas ou descongeladas
Modo de preparo
- 1
Junte o alho, 3 colheres de azeite, o limão, o tempero sírio, a canela, as folhas de salsa picadas com as mão, sal e pimenta do reino a gosto. Coloque os pedaços de frango nessa marinada e deixe tomar gosto por 2 horas, virando-os de vez em quando.
- 2
Escorra o frango e reserve a marinada.
- 3
Aqueça as 3 colheres de azeite restante s e doure os pedaços de frango dos dois lados por uns 10 minutos. Junte os tomates.
- 4
Quando os tomares estiverem um pouco desmanchados, acrescente a marinada à panela e mais 1/2 litro de água. Tampe e deixe cozinha em fogo baixo por cerca de 1/2 hora.
- 5
Junte as cebolas e as batatas, tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo.
- 6
Verifique se há necessidade de acrescentar mais água. Cozinhe por mais 20 a 25 minutos.
- 7
Por último, junte as ervilhas e cozinhe até que fiquem macias. Sirva em seguida.
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