Name: Estrogonofe à brasileira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon cortado em tirinhas pequenas; 100 g de manteiga; 1 xícara de purê de tomate; 1 caixinha de creme de leite; 1 lata de palmito média; 2 cebolas raladas; 3 bananas d'água nanicas (cortadas em rodelas); 1 cálice de vinho branco; Sal e/ou pimenta do reino em pó

Estrogonofe à brasileira

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Por Tatiane da Silva Cabral Correia

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filé mignon cortado em tirinhas pequenas
100 g de manteiga
1 xícara de purê de tomate
1 caixinha de creme de leite
1 lata de palmito média
2 cebolas raladas
3 bananas d'água nanicas (cortadas em rodelas)
1 cálice de vinho branco
Sal e/ou pimenta do reino em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite a cebola na manteiga te dourar.
2
Junte os filés cortados com tiras bem finas e temperados com sal e/ou pimenta.
3
Deixe que doure em panela destampada e acrescente vinho, o purê de tomate e palmito.
4
Só no fim que se junta o creme de leite.
5
Retire do fogo antes que ferva.
6
Obs: O estrogonofe deve ser servido em pratos individuais com uma porção de arroz branco e a volta banana frita na manteiga.
7
O creme de leite.