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Risoto siciliano
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Por Gastronauta

Ingredientes (4 porções)

  • limão siciliano2 limões sicilianos
  • arroz arbóreo2 xícaras de chá de arroz arbóreo
  • 1 pedaço de queijo parmesão
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • Champignon fatiado a gosto
  • salSal a gosto
  • noz-moscadaNoz-moscada a gosto
  • alho2 dentes de alho
  • manteiga1 colher sopa de manteiga
  • água2 litros de água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Rale a casca dos limões e reserve o suco de um deles em um copo.

  2. 2

    Numa panela frite o alho picado na manteiga.

  3. 3

    Em seguida frite o arroz.

  4. 4

    Adicione o sal e a casca de limão ralada mexendo bem para não queimar.

  5. 5

    Aos poucos acrescente a água até que o arroz esteja ao dente.

  6. 6

    Despeje o champignon.

  7. 7

    Acrescente o suco de limão e o creme de leite.

  8. 8

    Mexa bem e reserve.

  10. 9

    Rale o parmesão sobre o risoto e sirva.

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