Name: Patê fácil de berinjela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 1 tomate grande; 1 cebola grande; 1/2 xic de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de oregano; 1/2 colher de sopa de alho picado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Azeitonas picadas a gosto

Ingredientes (50 porções)

3 berinjelas grandes
1 tomate grande
1 cebola grande
1/2 xic de azeite de oliva
2 colheres de sopa de oregano
1/2 colher de sopa de alho picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas picadas a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lave as berinjelas e pique em cubinhos e deixe na submerso na água com sal por 10 minutos.
2
Coloque a panela para cozinhar e deixe até as berinjelas ficarem escuras e moles, cozidas.
3
Coe as berinjelas e bata no liquidificador até virar uma pasta.
4
Coloque o azeite numa panela, o alho, a cebola ralada, o tomate ralado ou picadinho, acenda o fogo e refoque os temperos um pouco, acrescente a pasta de berinjela e mexa bem a panela até a mistura ficar homogênea.
5
Acrescente o orégano, a pimenta, e as azeitonas misturando sempre.
6
Por último acrescente o sal a gosto.
7
Deixe esfriar e sirva com torradas ou pão.