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Marshmallow dourado da Helen
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Por Helen de oliveira Junior

Ingredientes (1 porção)

  • açúcar refinado3 xícaras de açúcar refinado
  • água1 xícara de água
  • clara de ovo4 claras
  • açúcar refinado1/4 de xícara de açúcar refinado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Leve o açúcar ao fogo até formar um ponto de caramelo.

  2. 2

    Mexa um pouco para que derreta bem.

  3. 3

    Acrescente a água sem mexer.

  4. 4

    Bata as claras em neve e acrescente 1/4 de açúcar, deixe bater por cerca de 10 minutos.

  5. 5

    Para verificar o ponto da calda, pegue um pouco do caramelo, coloque num copo com água e veja se está em ponto de bala dura.

  6. 6

    Em seguida a calda na batedeira, sempre batendo por cerca de 10 minutos.

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