Delícia de bacalhau

Name: Delícia de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado e escaldado; 500 g de batatas; 2 cebolas grandes; 1 pimentão vermelho; 300 ml de azeite extra virgem; 400 ml de leite; 200 g de farinha de trigo; 100 g de margarina; 500 g de muçarela ralada; 100 g de azeitonas pretas; 1 pitada de sal; pimenta-do-reino a gosto

Foto: bruna gomes

Preparo 40 MIN

Rendimento 10 porções

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bruna gomes Membro desde 2011

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado e escaldado
500 g de batatas
2 cebolas grandes
1 pimentão vermelho
300 ml de azeite extra virgem
400 ml de leite
200 g de farinha de trigo
100 g de margarina
500 g de muçarela ralada
100 g de azeitonas pretas
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Com as batas descascadas e cortadas em rodelas não muito finas, cozinhe rapidamente e deixe-as assando no forno a 200°C.
Enquanto isso doure 1 cebola e meia (e reserve a outra metade) no azeite depois, despeje o bacalhau, o pimentão, as azeitonas e o restante do azeite e aguarde.
Em outra panela doure o reste da cebola picadinha bem pequeninas e ainda amassadas com o socador junto com a margarina, junte a farinha de trigo, cozinhe um pouco e depois acrescente o leite e o sal.
Depois que cozinhar acrescente os 400 g de muçarela e misture até que derreta.
Em um refratário monte as batatas já coradas no fundo, depois o bacalhau e por último o creme branco, para finalizar jogue o que sobrou da muçarela, e mais algumas azeitonas para decorar.

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