Name: Deliciosa torta de cerejas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 pacote de bolacha maisena de qualidade; 3 ou 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (pode ser com sal) em temperatura ambiente (o quanto for suficiente para dar liga).; 200 g de manteiga sem sal (precisa ser manteiga feita só com creme de leite fresco, para saber é só conferir a embalagem); 1 xícara(chá) de açúcar; 1 lata de creme de leite gelado sem soro; 2 xícaras e meia de cerejas frescas sem cabinho e caroço; 2/3 xícara(chá) de água; 6 colheres(sopa) de açúcar; 3 colheres(sopa) de suco puro de limão; 2 gotas de essência de baunilha; 1/2 pacote de gelatina sem sabor(vem 2 pacotes e você usa metade de 1, dissolvido em metade da água); Cerejinhas e folhinhas de hortelã para decorar

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Por Verusca

Ingredientes (15 porções)

Massa

1 pacote de bolacha maisena de qualidade
3 ou 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (pode ser com sal) em temperatura ambiente (o quanto for suficiente para dar liga).

Recheio

200 g de manteiga sem sal (precisa ser manteiga feita só com creme de leite fresco, para saber é só conferir a embalagem)
1 xícara(chá) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado sem soro

Cobertura

2 xícaras e meia de cerejas frescas sem cabinho e caroço
2/3 xícara(chá) de água
6 colheres(sopa) de açúcar
3 colheres(sopa) de suco puro de limão
2 gotas de essência de baunilha
1/2 pacote de gelatina sem sabor(vem 2 pacotes e você usa metade de 1, dissolvido em metade da água)
Cerejinhas e folhinhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bata no liquidificador (modo pulsar) a bolacha maisena.
2
Incorpore a farofa de bolacha à margarina ou manteiga em temperatura ambiente até dar um pouco de liga (você sente que deu liga quando pressionar na forna uma pequena quantidade e ela aderir como massa).
3
Forre uma forma de aro removível com essa massa só na parte de baixo. Não vai ao forno, é só reservar.
4
Recheio:
Bata na batedeira a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, até obter um creme claro e fofo.
5
Adicione o creme de leite e bata só um pouco para misturar.
6
Coloque sobre a massa e deixe na geladeira até fazer a cobertura.
7
Cobertura:
Cozinhe as cerejas com a água, o açúcar e o limão até ficarem macias, acompanhando para não queimar( precisa ser feito em panela grande com fundo grosso). Desligue o fogo e coloque as gotinhas de baunilha.
8
Deixe esfriar e bata no liquidificador com 1/2 pacote de gelatina sem sabor (preparada como manda a embalagem) apenas para misturar.
9
Se estiver um creme grossinho pode jogar em cima do recheio e voltar para geladeira por 12 horas coberto com filme plástico.
10
Se estiver ainda muito líquido coloque só a cobertura para gelar e quando começar a pegar consistência derrame sobre o recheio.
11
decore com algumas cerejas e folhinhas de hortelã.
12
Essa receita é muito boa, não é muito doce e sua cobertura fica azedinha.
13
Pode ser feita com antecedência e congelada e quando servir basta descongelar na parte de baixo da geladeira.