Name: Panqueca tropical
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 300 g farinha de trigo; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de azeite; Sal (a gosto); 1 xícara de leite; 8 folhas de alface (levemente rasgada); 100 g de presunto picadinho; 100 g de queijo mussarela picadinho; 150 g de palmito picadinho; 200 g de requeijão light; 2 ovos cozidos; 200 g de peito de frango cozido e desfiado; salsa picada; 10 azeitonas picadas; orégano; sal e pimenta (à gosto para temperar); 1 tomate sem semente cortado em cubinhos; 3 colheres de maionese light

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Por Anamuccillo@hotmail.com

Ingredientes (20 porções)

300 g farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de azeite
Sal (a gosto)
1 xícara de leite
8 folhas de alface (levemente rasgada)
100 g de presunto picadinho
100 g de queijo mussarela picadinho
150 g de palmito picadinho
200 g de requeijão light
2 ovos cozidos
200 g de peito de frango cozido e desfiado
salsa picada
10 azeitonas picadas
orégano
sal e pimenta (à gosto para temperar)
1 tomate sem semente cortado em cubinhos
3 colheres de maionese light

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Coloque em um liquidificador o leite, o ovo, o sal, o azeite e bata rapidamente, vá acrescentando a farinha até ficar uma massa grossinha. Em uma frigideira faça as panquecas uma a uma e reserve.
2
Deixe esfriar pois esse prato é servido frio como acompanhamento.
3
Em uma tigela misture todos os ingredientes tendo o cuidado de deixar a alface por último, para não amassar muito.
4
Pronto! É só rechear e enrolar.