2h
Por Carlos Henrique Tomaz
Ingredientes (60 porções)
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2 gemas (somente a gema)
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Salsa e cebolinha (cheiro verde) bem picada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dessalgue o bacalhau por dois dias, trocando a água 3 vezes ao dia.
- 2
Com o bacalhau dessalgado ferva-o junto com a batata em fogo médio. Retire o bacalhau para desfiá-lo enquanto as batatas esfriam.
- 3
Com um socador amasse todo o bacalhau, coloque as batatas em estado de purê e acrescente o restante dos ingredientes. Misture até a massa ficar homogênea.
- 4
Com o auxílio de uma colher faça os bolinhos.
- 5
Frite em fogo médio a alto.
- 6
Costuma render de 60 a 70 bolinhos.
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