Name: Panetone
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 ovos; 1 copo (americano) de açúcar; 250 g de manteiga; 1 copo (americano) de leite morno; 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente); 2 tabletes de fermento biológico; 1 lata de creme de leite; 200 g de frutas cristalizadas; 150 g de passas

Ingredientes (10 porções)

8 ovos
1 copo (americano) de açúcar
250 g de manteiga
1 copo (americano) de leite morno
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
2 tabletes de fermento biológico
1 lata de creme de leite
200 g de frutas cristalizadas
150 g de passas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2min

1
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira, até obter um creme claro.
2
Acrescente as claras ligeiramente batidas e o creme de leite. Mexa bem e reserve. Em outra vasilha, misture o leite, 1/3 de copo (americano) de farinha de trigo e o fermento, esfarelado. Deixe descansar até a mistura dobrar de tamanho.
3
Junte o creme de gemas reservado e acrescente aos poucos a farinha de trigo. Quando a massa começar a desgrudar das mãos, adicione as frutas cristalizadas e as passas. Cubra a vasilha e deixe descansar, até a massa dobrar de tamanho novamente.
4
Divida a massa em 3 partes. Coloque-as em fôrmas de papel, próprias para panetone, enchendo-as apenas até a metade (as fôrmas podem ser adquiridas em casas de artigos para festas, lojas especializadas em embalagens ou mercados municipais).
5
Deixe a massa crescer novamente, até ultrapassar a borda da fôrma. Arrume os panetones num tabuleiro e asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.