Name: Arroz de forno
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g de arroz; 3 cravos-da-índia; 1 cebola grande; 100 g de presunto; 200 g de linguiça defumada; 2 cenouras grandes; 1 salsão; 2 alhos-porós; 1 ramo de salsinha; 4 colheres de sopa de zeite; 1 colher de sopa de coentro picado; Sal, pimenta

Ingredientes (4 porções)

250 g de arroz
3 cravos-da-índia
1 cebola grande
100 g de presunto
200 g de linguiça defumada
2 cenouras grandes
1 salsão
2 alhos-porós
1 ramo de salsinha
4 colheres de sopa de zeite
1 colher de sopa de coentro picado
Sal, pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lave o arroz e cozinhe por 15 minutos em 1 litro de água fervente temperada com sal e os cravos-da-índia.
2
Descasque e pique a cebola, corte o presunto em fatias finas e a linguiça em rodelas.
3
Raspe e pique as cenouras e o salsão. Retire as raízes e as pontas dos alhos-porós, depois lave e corte-os em rodelas. Lave a salsinha.
4
Aqueça o forno a 210°C.
5
Numa panela, doure a cebola em 2 colheres de azeite. Acrescente o presunto e a linguiça. Adicione os legumes, o arroz com a água em que foi cozido e a salsinha.
6
Misture. Deixe ferver e tempere com sal e pimenta. Transfigura o conteúdo da panela para a assadeira e leve ao forno para gratinar com o azeite e o coentro picado.