Pizza de calabresa (massa fina)

1. Em um recipiente, dissolva o fermento junto com o açúcar, sal, óleo e o ovo. Após, acrescente o leite aquecido (cerca de 30 segundos no micro-ondas).
2. Acrescente o trigo aos poucos e mexa com uma colher até endurecer a massa. Depois disso, retire a massa do recipiente e termine o processo de amassar sobre uma superfície dura (mesa, mármore).
3. Misture o trigo, batendo a massa até ela ficar lisinha (chiclete).
4. Divida a massa em duas bolas. Abra a massa e a estique bem, deixando-a em formato arrendondado.
5. Unte a forma com manteiga e farinha. Aqueça o forno em 180ºC.

Recheio:

1. Coloque a massa na forma (não precisa deixá-la crescer). Cubra a superfície da massa primeiro com molho de tomate. Em seguida, coloque o orégano e espalhe o queijo. Espalhe também a calabresa, cobrindo com um pouco de cebola, tomate em rodelas e pimentão. Se desejar, despeje um pouco de queijo sobre a pizza (não muito).
2. Leve a pizza para o forno já aquecido. Ela deverá ficar pronta em 20 minutos. Bom apetite!

Informações Adicionais

• Obs.: A receita é para duas massas de pizza. A outra "bola" pode ser congelada. O segredo da massa é ela ser bem sovada.