45min
Por Silvana Nicodemo
Ingredientes (1 porção)
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6 abobrinhas (médias) com casca, em rodelas
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3 dentes de alho picadinhos (miúdos)
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2 cebolas (grandes) picadinhas (miúdas)
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1/2 xícara de (chá) molho inglês
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pimenta-do-reino, a gosto
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2 limões espremidos e coados
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as rodelas de abobrinha, adicionando o sal, o vinagre e os cravos-da-índia.
- 2
Cuidado para não cozinhar demais. Tem que ficar "al dente".
- 3
Enquanto isso, à parte, misture o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha e uma pitada de sal. Reserve.
- 4
Após o cozimento, escorra as abobrinhas num escorredor apropriado e ainda quente, arrume-as numa travessa alternando do seguinte modo: uma camada de rodelas de abobrinha, uma camada da mistura dos temperos, pimenta-do reino, limão, azeite e assim sucessivamente, sendo que a última tem que ser a dos temperos, pimenta-do-reino, limão e azeite.
- 5
Cubra com plástico filme e leve á geladeira de um dia para o outro antes de consumir. Esta salada é um ótimo acompanhamento para churrascos. Muito bom!
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