Cupcake de Chocolate

Name: Cupcake de Chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: Massa:; 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de açúcar; 200 gramas de margarina; 4 ovos (claras e gemas separadas); 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 xícara (chá) de chocolate em pó; Recheio:; 1 e lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem o soro; 1 colher de manteiga ou margarina; 200 g de coco em flocos ou refinado; 300 g de chocolate ao leite; Decoração:; Forminhas próprias para Cup Cake; Chantily; Bolinhas de chocolate ou coco ralado

Foto: Aline Gabrielle Costa
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Preparo 30 MIN

Rendimento 18 porções

Favoritos 8.135

Comentários 90

Aline Gabrielle Costa Membro desde 2009

Ingredientes

Massa:

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
200 gramas de margarina
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de chocolate em pó

Recheio:

1 e lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1 colher de manteiga ou margarina
200 g de coco em flocos ou refinado
300 g de chocolate ao leite
Decoração:
Forminhas próprias para Cup Cake
Chantily
Bolinhas de chocolate ou coco ralado

Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata primeiro as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirando-a, e o chocolate em pó. Bata na velocidade baixa, em seguida acrescente o leite misturado à essência de baunilha.
Por ultimo, bata as claras em ponto de neve, e incorpore junto a massa, junto com o fermento. Detalhe: misture as claras delicadamente sem batedeira.
Divida a massa nas forminhas de papel sobre forminhas de metal próprias para cupcakes e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada.
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, e o chocolate derretido em banho-maria (se preferir, utilize o chocolate em pó).
Leve ao fogo até formar um creme homogêneo, ou até desgrudar da panela. Adicione o coco, misture, espere esfriar e reserve.
Depois que os cupcakes esfriarem, é hora de rechear. Para recheá-los, faça um corte em forma de cone no centro do bolinho. Depois disso, retire o pedaço cortado e remova a extremidade pontiaguda do cone, deixando apenas a base circular (que servirá como uma tampa).
Coloque o recheio no furo, e cubra com o pedaço que você cortou.
Para rechear, você pode usar um saco de confeitar ou uma colher.
Para decorar o seu cupcake, use a sua imaginação! Uma dica é usar creme de chantilly, bolinhas de chocolate ou coco ralado mesmo.
A decoração é muito importante para os Cupcakes, então capriche e bom apetite.

PELA WEB

Comentários

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Fernanda Silva
em 04/04/21

É obrigatorio botar essencia de baunilha?
Rosane Aparecida...
em 14/01/21

Delicia vou fazer
Thaisa
em 01/05/19

Ficou uma delicia!!! Sem erro...
Cynthia Renata
em 23/11/18

Para a massa ser branca é só não colocar o chocolate em pó?! Ou afeta em alguma coisa na receita???
Cynthia Renata
em 23/11/18

Essa massa é branca né. Para massa de "chocolate " é só acrescentar o achocalatado em pó ???
Carin Arantes de...
em 29/08/18

Massa perfeita, rendeu muito 24 forminhas eu não recheei pq coloquei pedaços de chocolate por cima da massa. Cobri com ganache e decorei com miçangas comestíveis.
Aléxia de Sousa...
em 06/07/18

Perfeita! A massa ficou ótima,.gostosa e fofinha! Podem fazer sem susto... Eu decorei com chantilly misturado com anelina rosa e granulado colorido, ficou lindo!
Pedro Henrique
em 13/02/18
Caso não tenha o chocolate em pó, pode substituir pelo achocolatado ou é melhor não utilizar?
- Aline Gabrielle...
  em 28/05/18
  
  Pode substituir sim.
Miria Silva
em 24/10/17
Fiz essa receita pra testar a massa, ficou super fofinha e deliciosa, rendeu 36 cupcakes e fiz um glacê de leite ninho pra decorar, de recheio fiz um brigadeiro de colher e recheio de prestígio. Receita testada e aprovada, fiz recentemente pra festinha de aniversário do meu sobrinho, todos amaram, recomendo essa receita, sigam passo a passo que da super certo.
- Aline Gabrielle...
  em 28/05/18
  
  Que delícia! que bom que gostou.
Roberta Grotto
em 14/10/17

Merece 5 estrelas! Ficou fofinho e perfeito!! Amei a receita ;)

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