Bolo de cenoura com aveia integral

No liquidificador bater as cenouras cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo.

Numa tigela coloque o trigo, a aveia e o fermento e misture bem.

Acrescente à tigela a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

Untar e esfarinhar uma forma com furo no meio e em seguida acomodar a massa na forma.

Em um forno pré aquecido, coloque a forma com a massa e espere assar por 45 minutos em forno com temperatura de 180ºC, ou até dourar a massa. Faça o teste espetando um palitinho na massa, se sair limpo, o bolo estará pronto!

Misture tudo e leve ao fogo, mexer sem parar ate dar o ponto. Para saber se está no ponto, basta verificar se a mistura obteve uma consistência parecida com a de um mingau.

Terminado de assar, espere esfriar e desenforme. Pode acrescentar a cobertura ainda quente. Está pronto! Saudável e gostoso!