Penne ao pesto com camarão recheado

Name: Penne ao pesto com camarão recheado
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6
Ingredients: Macarrão:; 1/2 pacote (ou mais) de macarrão penne; 1 cebola; 3 dentes de alho; 5 colheres (sopa) de azeite; folhas de manjericão fresco; sal e pimenta do reino a gosto; Para o camarão:; 1 kg de camarão grande (tipo pistola); 5 colheres de azeite; 1/2 copo de vinho branco; 1 cebola; 5 dentes de alho; 1 limão; salsinha e coentro; sal e pimenta do reino a gosto; farinha de rosca para dar ponto no recheio

Foto: Wagner Bley Eckert
Foto: Wagner Bley Eckert
Foto: Wagner Bley Eckert

Preparo 1 MIN

Rendimento 6 porções

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Wagner Bley Eckert Membro desde 2007

Ingredientes

Macarrão:

1/2 pacote (ou mais) de macarrão penne
1 cebola
3 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite
folhas de manjericão fresco
sal e pimenta do reino a gosto

Para o camarão:

1 kg de camarão grande (tipo pistola)
5 colheres de azeite
1/2 copo de vinho branco
1 cebola
5 dentes de alho
1 limão
salsinha e coentro
sal e pimenta do reino a gosto
farinha de rosca para dar ponto no recheio

Modo de Preparo

Em água fervente com sal e um pouquinho de óleo coloque a quantia desejada de macarrão, e deixe cozinhar al dente.
À parte coloque todos os ingredientes do molho num mixer ou liquidificador e bata, até ficar um creme.
Misture com o macarrão e este prato estará pronto.
Limpe os camarões e tempere-os com sal, limão 2 dentes de alho, e deixe marinar.
Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e os demais alhos, amassados, com um pouquinho de sal e pimenta. Coloque o vinho, e deixe sair um pouco o álcool.
Coloque a farinha de rosca, a quantidade suficiente para dar o aspecto de farofa.
Desligue o fogo, e acrescente um pouco de salsinha, e coentro.
Abra o camarão pelas costas e coloque um pouco do recheio em cada um. Disponha-os em uma assadeira untada com azeite, e leve ao forno médio, o suficiente para que fiquem com uma cor rosada.
E assim, nosso prato, bonito e apetitoso, que pode muito bem ser servido numa ceia de Natal, estará pronto.