Ingredientes (6 porções)
Macarrão
- 1/2 pacote (ou mais) de macarrão penne
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1 cebola
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3 dentes de alho
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5 colheres (sopa) de azeite
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folhas de manjericão fresco
- sal e pimenta do reino a gosto
Para o camarão
- 1 kg de camarão grande (tipo pistola)
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5 colheres de azeite
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1/2 copo de vinho branco
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1 cebola
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5 dentes de alho
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1 limão
- salsinha e coentro
- sal e pimenta do reino a gosto
- farinha de rosca para dar ponto no recheio
Modo de preparo
- 1
Em água fervente com sal e um pouquinho de óleo coloque a quantia desejada de macarrão, e deixe cozinhar al dente.
- 2
À parte coloque todos os ingredientes do molho num mixer ou liquidificador e bata, até ficar um creme.
- 3
Misture com o macarrão e este prato estará pronto.
- 4
Limpe os camarões e tempere-os com sal, limão 2 dentes de alho, e deixe marinar.
- 5
Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e os demais alhos, amassados, com um pouquinho de sal e pimenta. Coloque o vinho, e deixe sair um pouco o álcool.
- 6
Coloque a farinha de rosca, a quantidade suficiente para dar o aspecto de farofa.
- 7
Desligue o fogo, e acrescente um pouco de salsinha, e coentro.
- 8
Abra o camarão pelas costas e coloque um pouco do recheio em cada um. Disponha-os em uma assadeira untada com azeite, e leve ao forno médio, o suficiente para que fiquem com uma cor rosada.
- 9
E assim, nosso prato, bonito e apetitoso, que pode muito bem ser servido numa ceia de Natal, estará pronto.
