Bacalhau mediterrâneo para sanduiches

1. Primeiro pique o bacalhau em lascas de aproximadamente 1 cm e coloque-o em um recipiente de vidro cobrindo-o com água gelada, coloque na geladeira, trocando a água a cada 8 horas, sendo que deve ser trocada umas 4 vezes para sair todo o sal.
2. Esprema-o para sair a água e reserve.
3. Descasque a cebola, parta-a ao meio e depois faça as fatias.
4. Misture a cebola, o bacalhau, a azeitona picada sem o caldo, a alcaparra sem o caldo e o azeite.
5. Não é necessário acrescentar sal.

Informações Adicionais

• Obs.: É ideal para ser servido com torradas (rende para umas 50) ou sanduíches (uns 15 ou 20)! É super saboroso, nutritivo e bem requintado! Provem e aprovem!