Bolinho de brócolis

Name: Bolinho de brócolis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de brócolis; 1 ovo; 1/2 xícara de salsinha picada; 1/2 de queijo parmesão ralado; 1 dente de alho; 1/2 xícara de farinha de trigo; sal e pimenta a gosto; Óleo para fritar

Foto: Ana Quintas de Araujo

Preparo 30 MIN

Rendimento 5 porções

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Luiza Membro desde 2012

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras de brócolis
1 ovo
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 de queijo parmesão ralado
1 dente de alho
1/2 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Escalde o brócolis, depois dê um choque térmico com água gelada.
Pique os buquês grosseiramente.
Bata o ovo em uma tigela, depois junte o brócolis picado, o alho, a salsinha, o queijo, o sal, a pimenta e a farinha de trigo.
Misture tudo com um garfo.
Frite as colheradas, por 4 a 6 minutos, virando de vez em quando para que dourem por igual.
Dica: você pode substituir o brócolis por couve-flor ou berinjela.