Name: Lombo à california
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lombo de 2 kg mais ou menos; 1 copo americano de vinho branco seco; 1 copo americano de suco de laranja; 3 dentes de alho amassados; 2 folhas de louro; Sal, ervas finas e pimenta a gosto; Para decorar; Figo, pêssego e cereja em calda

@ Gilda Ferreira Machado

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Por Gilda Ferreira Machado

Ingredientes (10 porções)

1 lombo de 2 kg mais ou menos

Para o tempero

1 copo americano de vinho branco seco
1 copo americano de suco de laranja
3 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
Sal, ervas finas e pimenta a gosto
Para decorar
Figo, pêssego e cereja em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Temperar o lombo e levar a geladeira coberto com filme plástico e deixar de um dia para o outro.
2
Em uma panela grande dourar o lombo em um fio de azeite.
3
Acrescentar o liquido e os temperos.
4
Deixar cozinhar por 1 hora e meia mais ou menos em fogo baixo.
5
Se necessário regar com água quente até ficar dourado e macio.
6
Fatiar o lombo e servir decorado com as frutas.
7
Também pode comprar o lombo já temperado e fazer no forno conforme indicação e servir decorado com as frutas.