20min
Por ELIANE A. EDUARDINHO
Ingredientes (15 porções)
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200 g de linguiça sem pele picada
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1 maço de couve lavado e picado bem fininho
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1 maço de cheiro-verde picada bem fininho
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200 g de moela cozida e picada em pedaços
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150 g de azeitona sem caroço picadas ao meio
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4 maças descascadas e picadas em pedaços
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6 bananas picadas em pedaços
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Alho e cebola picados pequenos – se preferir
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2 pacotes de farinha de mandioca temperada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Separe os ingredientes nas porções solicitadas e em uma frigideira grande, coloque o bacon para dourar no azeite (1 xícara).
- 2
Acrescente a linguiça e a apimentada, deixe fritar bem, se preferir acrescente o alho e a cebola.
- 3
Acrescente os ovos inteiros e mexa até que envolvam os ingredientes.
- 4
Junte a couve aos poucos e mexa, em seguida o cheiro-verde, quando estiverem unidos aos demais ingredientes acrescente a moela, a azeitona, as frutas cristalizadas, as maçãs e as bananas (até ficarem macios)
- 5
Misture bem os ingredientes e regue com 1 xícara de azeite para acrescentar a farinha, sal a gosto.
- 6
Sirva em seguida.
Informações adicionais
Dica: caso queira aumentar a quantidade de farofa pronta acrescente mais 1 pacote de farinha de trigo umedecida com azeite e misture.
