Ingredientes (4 porções)
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120 ml de leite itegral ou de soja
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1 porção de cebolinha
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1 tomate grande e vermelho
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1 ceneura grande
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150kg de queijo em cubo
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Obs: Usar frigideira que possa ir ao forno
Modo de preparo
- 1
Corte a cenoura em cubos médios e coloque para cozinhar.
- 2
Depois de cozidas coloque para escorrer naturalmente (coloque sal na água).
- 3
Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque para fritar.
- 4
Descasque os alhos e corte em rodelas finas, leve para fritar com o bacon.
- 5
Em seguida corte as vagens em um tamanho pequeno e coloque para fritar com o bacon.
- 6
Quando as vagens estiverem fritas coloque as cenouras cozidas junto (sal a gosto).
- 7
Pique o tomate, a cebola e a pimenta de cheiro e coloque jundo aos demais ingredientes.
- 8
Quebre os ovos em um recipiente redondo e fundo e bata com movimento circulares e acrescente o leite, o cominho e o orégano, o queijo em cubos e o ralado, mexa mais e despeje na frigideira.
- 9
Espere o ovo, comece a encorpar e mexa como se estivesse fazendo ovos mexidos.
- 10
Assim que a água dos ingredientes diminuir e pegar consistência desligue o fogo e leve ao forno por 20 minutos.
- 11
Se preferir coloque fatias de queijo em cima e um pouco de orégano.
- 12
Retire do forno depois de doiradas e espere esfrias e saboreie.
