Name: Berinjela de micro-ondas da Nati
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas pequenas cortadas no comprimento em 4 partes; 1 tomate grande picadinho; 1 lata de sardinha em óleo; 1 cenoura em tiras bem finas; 2 colheres de sopa de maionese; orégano, pimenta, sal, azeite a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas pequenas cortadas no comprimento em 4 partes
1 tomate grande picadinho
1 lata de sardinha em óleo
1 cenoura em tiras bem finas
2 colheres de sopa de maionese
orégano, pimenta, sal, azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Em um refratário pequeno, coloque um fio de azeite e arrume as fatias de berinjela, reservando 1/2 berinjela.
2
Pique a berinjela reservada em pedaços pequenos e misture o tomate, a sardinha com o óleo, a maionese e tempere a gosto.
3
Cubra a berinjela com a cenoura fatiada e por cima coloque a mistura reservada.
4
Regue com azeite e leve ao microondas por cerca de 10 minutos (ou até que a berinjela esteja assada).
5
Sirva com arroz e salada de folhas.