Name: Trufa de chocolate tradicional
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 200 g de chocolate meio amargo derretido; 1/2 xícara de creme de leite fresco; 2 colheres (chá) de conhaque ou rum; Cacau ou chocolate em pó para polvilhar

Ingredientes (50 porções)

200 g de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de conhaque ou rum
Cacau ou chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque o chocolate derretido na tigela da batedeira. Junte o creme de leite e misture. Retire do banho-maria e bata na batedeira ou com um batedor de mão. Em seguida junte o conhaque e continue batendo até que o creme de chocolate não escorra das pás da batedeira, ou do batedor, quando forem levantadas. Polvilhe cacau sobre uma superfície.
2
Pegue uma colher (chá) do creme, com a ajuda de outra colher, deixe cair sobre o cacau polvilhado.
3
Repita a operação até acabar o creme de chocolate. Peneire mais cacau sobre as trufas. Usando duas espátulas, coloque-as em uma forma e leve para gelar por no mínimo duas horas ou até a hora de servir. Se desejar, coloque-as em formas de papel.