Name: Bolinho caipira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de milho; 1 kg de carne moída (prefiro músculo ou patinho); 3 cubos de caldo de carne; Sal; Pimenta-do-reino; Cebolinha e salsinha; 1 cebola; 4 dentes de alho; 2 litros de água; 8 colheres de óleo

Ingredientes (40 porções)

1 kg de farinha de milho
1 kg de carne moída (prefiro músculo ou patinho)
3 cubos de caldo de carne
Sal
Pimenta-do-reino
Cebolinha e salsinha
1 cebola
4 dentes de alho
2 litros de água
8 colheres de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Ferver a água, com os cubos de caldo de carne e o óleo, em uma travessa funda, despejar a farinha de milho e colocar a mistura com água aos poucos até obter uma massa homogênea.
2
Recheio:
Tempere a carne com a cebola bem picadinha, alho amassado, sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
3
Montando o bolinho:
Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão, acrescente a carne temperada crua e feche a passa em formado de bolinhos (como se fosse quibe).
4
Fritar em óleo aquecido em temperatura média baixa, para a carne ficar bem cozida dando um toque molhadinho no interior do bolinho.