Name: Pupunha na laranja com purê de batata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de pupunha já cozida na manteiga e sal a gosto; 2 pimentas de cheiro; Orégano a gosto; 1 dente de alho grande bem picado; 1 xícara suco laranja; 1 colher sopa manteiga com sal; 2 batatas grandes cozidas; 1 xícara de leite

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Por Andrelina Lima

Ingredientes (5 porções)

500 g de pupunha já cozida na manteiga e sal a gosto
2 pimentas de cheiro
Orégano a gosto
1 dente de alho grande bem picado
1 xícara suco laranja
1 colher sopa manteiga com sal
2 batatas grandes cozidas
1 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
egue as pupunhas, retire os caroços e faça 4 cortes, na horizontal ou vertical (como quiser).
2
Coloque em uma frigideira o suco laranja, alho, pimentinha de cheiro, a manteiga e leve ao fogo, em seguida.
3
Acrescente a pupunha e mexa para que pegue o sabor dos ingredientes.
4
Reserve em seguida (aqui você pode acrescentar raspa de queijo mussarela).
5
Pegue as batatas cozidas, descasque-as, amasse-as e acrescente o leite e a manteiga. Leve ao fogo e mexa até formar purê, em seguida, acrescente orégano e reserve.
6
Monte o prato com estilo. Sirva quente.