Empadão de Frango

Primeiramente comece fritando dentro de uma panela de pressão um alho e cebola (a gosto), depois despeje o frango limpo e cortado em pedaços grandes. Quando estiver bem douradinho coloque 1 litro de água e um caldo de galinha e feche a panela, após pegar pressão conte 20 minutos e desligue o fogo deixando a pressão sair sozinha.

Quando esfriar desfie o frango e separe a água que sobrará.

Em um recipiente coloque a farinha a margarina e o ovo,misture e sove bem a massa, ao terminar coloque dentro da geladeira envolta por papel filme e deixe por uns 30 minutos.

Enquanto a massa esta na geladeira faça o recheio colocando em uma panela 2 alhos até dourar, então despeje uma cebola pequena e misture um pouco.

Jogue o frango desfiado e misture até o alho e a cebola desaparecerem no meio dele, coloque a água que sobrou do cozimento e se não for suficiente para ficar com um caldinho suculento coloque mais um pouco de água misture e coloque a azeitona, o milho, 2 caldos de galinha, o extrato de tomate até que fique com o clado levemente mais grosso misture bem e deixe ferver.

Coloque o pimentão bem picadinho, o orégano, o manjericão, cheiro verde, cebolinha e o tomate, misture bem e despeje a farinha de trigo e misture com força para que não empelote. Apague o fogo e espere esfriar para a massa não ficar parecendo crua por dentro.

Estique a massa aos poucos em um tabuleiro quadrado médio e deixando uma borda para fora, despeje o recheio, então pegue a massa que sobrou para a parte de cima coloque em uma superfície lisa com um pouco de farinha salpicada e estique uma metade e depois a outra (para evitar que a massa se quebre), depois dê o acabamento desejado e deixe no fogo (180°C) por aproximadamente 20 minutos em ou até que doure.

Bom apetite!