Ingredientes (1 porção)
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1 caneca de tamanho convencional de repolho roxo mal picado
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1/2 chuchu médio descascado, sem miolo, e cortado em cubos
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1/2 cenoura grande, descascada e cortada em rodelas ou tirinhas
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1 envelope de caldo "sazon" de legumes
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1/2 dente de alho graúdo ou um dente pequeno, cortado em rodelas bem fininhas
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe todos os ingredientes em aproximadamente meio litro de água até que perceba que a cenoura está bem macia.
- 2
Use fogo baixo.
- 3
Despeje todo o conteúdo no liquidificador e bata na velocidade máxima por aproximadamente um minuto ou até perceber que está em consistência de "sopa cremosa".
- 4
Se achar muito espessa, acrescente 1/2 xícara de chá de água e bata novamente.
- 5
Por último, volte com a sopa para a panela e deixe abrir fervura novamente.
- 6
Acerte o ponto de sal e sirva imediatamente.
- 7
Obs: Prato ultra light, ideal para ser consumido à noite.
- 8
O nome se justificará ao ficar pronto: deve-se à cor deixada pelo repolho roxo.
- 9
É apenas uma brincadeira que inventei, pois já vi tanta receita de "sopa de legumes" que não tinha legume nenhum que resolvi fazer a sopa de berinjela que não leva berinjela.
- 10
O certo é que é uma sopa leve, saudável e deliciosa.
- 11
Espero que gostem.
