Ícone do blog TudoGostoso
Blog
Ícone de envio de receita
Enviar sua receita
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário
  1. TudoGostoso ›
  2. Saladas, molhos e acompanhamentos ›
  3. Arroz ›
  4. Risoto italiano com iscas de filé

Risoto italiano com iscas de filé

2 4.5
Avalie essa receita
  • Imagem enviada por Guilherme Martinato
Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 500 g de arroz arbóreo ou Carnaroli
  • 500 g de filé (ou alguma carne macia de sua preferência) cortado em iscas
  • 4 tomates pelados e sem sementes cortados fininho
  • 1 cebola grande cortada fininha
  • 50 g de manteiga
  • 40 g de queijo parmesão ralado (preferencialmente na hora)
  • 200 ml de vinho tinto
  • 2 tabletes de caldo de carne diluídos em 1 litro de água quente
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Refogue bem a cebola em 25 gramas de manteiga.
  2. Misture a carne e refogue mais até dourar, juntando após o tomate.
  3. Deixe refogar até desmanchar o tomate.
  4. Adicione o arroz e o vinho e mexa sem parar, adicionando o caldo de carne quando estiver secando, sempre mexendo e hidratando quando necessário.
  5. Adicione o sal e pimenta a gosto.
  6. Mexendo sempre, vá provando o arroz. Ele estará pronto quando estiver "al dente", ou seja, macio por fora e firme no centro.
  7. Quando pronto, desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga e o queijo ralado e mexa até que os dois se misturem bem ao arroz.
  8. Sirva em pratos aquecidos previamente com água quente.
  9. Se for de seu gosto, acrescente individualmente salsinha e cebolinha picadas.

PELA WEB

Receitas Relacionadas

Foto da receita Picanha de cordeiro e risoto de queijo italiano
Carnes

Picanha de cordeiro e risoto de queijo italiano

Por TudoGostoso
Blank 2.517
Blank 30 min
Blank 2 porções
Ver receita
Foto da receita Risoto de Carne
Saladas, molhos e acompanhamentos

Risoto de Carne

Por Thaís Martins
Blank 103
Blank 40 min
Blank 5 porções
Ver receita
Foto da receita Risoto de palmito com filé a gorgonzola
Prato Único

Risoto de palmito com filé a gorgonzola

Por Paulo Alberto Oliveira Machado
Blank 109
Blank 60 min
Blank 4 porções
Ver receita
Foto da receita Risoto de limão siciliano com filé de salmão
Peixes e frutos do mar

Risoto de limão siciliano com filé de salmão

Por VANESSA
Blank 660
Blank 40 min
Blank 6 porções
Ver receita
Foto da receita Risoto italiano
Prato Único

Risoto italiano

Por Jessica de Oliveira Negrão
Blank 3
Blank 20 min
Blank 8 porções
Ver receita
Foto da receita Risoto com filé mignon e pimenta rosa
Prato Único

Risoto com filé mignon e pimenta rosa

Por Letícia Braz
Blank 86
Blank 40 min
Blank 6 porções
Ver receita

Comentários

  • Impressionante como fica cremoso e saboroso. Fiz de filé e me estimulei a fazer com vários outros ingredientes como funghi ou alho poró.

    Ícone de resposta

  • Otima receita! Fiz e deu super certo!

    Ícone de resposta
Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS

Matérias Relacionadas

Receitas de feijoada: confira opções diferentes e cheias de sabor
10/02/21

Receitas de feijoada: confira opções diferentes e cheias de sabor

Kimchi: saiba o que é e como fazer no blog do TudoGostoso
13/01/21

Kimchi: saiba o que é e como fazer no blog do TudoGostoso

Volta ao mundo pelo cinema: filmes em capitais gastronômicas que você vê no Telecine
22/12/20

Volta ao mundo pelo cinema: filmes em capitais gastronômicas que você vê no Telecine

5 presentes de última hora para o seu amigo oculto
18/12/20

5 presentes de última hora para o seu amigo oculto

6 presentes de Natal para quem gosta de cozinhar
09/12/20

6 presentes de Natal para quem gosta de cozinhar

Black Friday: 5 produtos quebra-galho de cozinha que você vai querer comprar
27/11/20

Black Friday: 5 produtos quebra-galho de cozinha que você vai querer comprar

Ver mais

A receita apresentada nesta página foi enviada por Guilherme Martinato através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected].

Categorias de receitas
Especiais
Sobre
Aplicativo TudoGostoso
webedia.com.br
AdoroCinema Gamer Gear Hypeness IGN Fluent Minha Vida MGG Nerd ao Cubo Parafernalha PureBreak PurePeople

© Copyright 2005-2021 TudoGostoso Internet Ltda, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização.