Ingredientes (6 porções)
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2 beterrabas
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2 cenouras
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1 xícara de arroz integral
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3 cenouras
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1 cebola
- 1/2 pimentão (cor que você preferir)
- 100 a 200 g de queijo ricota
- 200 ml de molho de tomate (preferencia)
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alho picado
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azeite
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sal
Modo de preparo
- 1
Primeiro coloque o arroz integral para cozinhar, use de 3 a 4 xícaras de água, o arroz pode ser feito do seu jeito, com óleo e alho, azeite cebola e alho, do jeito que você preferir.
- 2
Enquanto o arroz cozinha descasque a cenoura, a beterraba e a cebola, rale tudo no ralador de espessura não muito fina, corte o pimentão e o queijo ricota em cubos e separe tudo.
- 3
Em uma panela separada, coloque o duas colheres de azeite, espere esquentar e coloque a cebola, depois a beterraba e a cenoura, deixe fritar tudo por uns 10 minutos.
- 4
Desligue o fogo, se preferir deixar mais molhadinho acrescente o molho de tomate e espere por uns 3 minutos até começar a ferver, se não preferir, desligue o fogo, acrescente o pimentão picado, e o arroz já cozido, mexa com cuidado ligue o fogo novamente e acrescente a ricota e mexa por mais 2 minutos.
- 5
Desligue o fogo e está aí uma receita fácil, nutritiva e deliciosa.
