Ingredientes (8 porções)
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2 cebolas média picada
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2 limões grande
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4 col (sopa) azeite extra virgem
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1kg de siri desfiado
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1/2 maço de salsinha e coentro picados
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1 col (sopa) rasa de colorau
Modo de preparo
- 1
Coloque o camarão em uma tigela com o suco de 1 limão, sal e 1 colher de azeite
- 2
Reserve
- 3
Coloque em uma panela grande 2 colheres de azeite, 1 cebola picada e refogue
- 4
Acrescente o siri desfiado e espremido para não juntar muita água e continue refogando
- 5
Junte os tomates o suco de 1 limão, a salsinha o coentro, o sal e o leite de coco
- 6
Deixe em fogo alto por 10 minutos mexendo de vez em quando
- 7
Em quanto isso, faça o molho de camarão
- 8
Em uma panela coloque 1 colher de azeite e doure 1 cebola picada e o alho amassado
- 9
Despeje o extrato de tomate e depois os camarões
- 10
Deixe refogando por 10 minutos
- 11
Assim que terminar o tempo de refogar o siri desligue o fogo e quando terminar o tempo do camrão também desligue o fogo e coloque o molho de camarão por cima da moqueca de siri
- 12
Sirva com arroz branco
- 13
Se preferir, na hora de comer pode colocar uma farofinha própria para moqueca e um pouco de pimenta
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