Name: Sopa minestone ou sopão italiano
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 litros de água fervida; 1 cebola grande picada; 5 colheres de sopa de azeite; 2 talos de aipo/salsão; 2 dentes de alhos picados; 4 batatas picadas em cubos; 1 cenoura picada; 1 pimenta vermelha (opcional); 1 couve-flor picada; 1 tomate picado; 250 g de macarrão tipo caramujinho; e sal a gosto

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Por Laelia

Ingredientes (6 porções)

3 litros de água fervida
1 cebola grande picada
5 colheres de sopa de azeite
2 talos de aipo/salsão
2 dentes de alhos picados
4 batatas picadas em cubos
1 cenoura picada
1 pimenta vermelha (opcional)
1 couve-flor picada
1 tomate picado
250 g de macarrão tipo caramujinho
e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

Refogue a cebola no azeite em seguida adicione a água, o salsão, os dentes de alho, as batatas, a cenoura e a pimenta vermelha. Deixe esse caldo em fogo alto por 5 minutos em seguida coloque o sal, a couve flor, o macarrão e o tomate, deixe cozinhar por mais 5 minutos e sirva. Os ingredientes usados variam e podem ser substituídos por vagem, azeitonas, repolho, brócolis e abóboras, mas a base é sempre, cebola, batata e salsão.