Name: Lombo Especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg lombo suino (peça); 250 g de presunto fatiado; 250 g de mussarela fatiada; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 2 xícaras (chá) de água quente; 1 xícara (chá) de bacon picado; 1 copo de requeijão; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg lombo suino (peça)
250 g de presunto fatiado
250 g de mussarela fatiada
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 xícaras (chá) de água quente
1 xícara (chá) de bacon picado
1 copo de requeijão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Com uma faca afiada, abra o lombo, pela lateral formando um bife grande.
2
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3
Distribua o presunto e a mussarela e enrole com um rocambole.
4
Amarre com um barbante.
5
Em uma panela grande, aqueça o oleo, em fogo alto, e doure o lombo por todos os lados.
6
Adicione o vinho e a água e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 1 hora.
7
Frite o bacon, até soltar toda a gordura e dourar.
8
Fatie a carne e distribua o requeijão na carne ainda quente.
9
Polvilhe com o bacon e sirva acompanhado do molho da panela.
10
Bom apetite!

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