Name: Caracóis de coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de óleo; 2 colheres de açúcar; 2 tabletes de fermento biológico (30g); 1 pitada de sal; 1 xícara de leite morno; Aproximadamente 7 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de margarida sem sal; 1 xícara de açúcar; 1 pacote de 100 g de coco ralado; 1/2 xícara de açúcar; 1 vidro de leite de coco

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Por SANDRA DE PAULA

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 ovos
1 xícara de óleo
2 colheres de açúcar
2 tabletes de fermento biológico (30g)
1 pitada de sal
1 xícara de leite morno
Aproximadamente 7 xícaras de farinha de trigo

Recheio

1 xícara de margarida sem sal
1 xícara de açúcar
1 pacote de 100 g de coco ralado

Para a calda

1/2 xícara de açúcar
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Bata o ovos, óleo, açúcar, sal e fermento no liquidificador.
2
Coloque essa mistura em uma travessa e vá juntando a farinha até que a massa fique lisa, mas, enfiando o dedo ela fica grudenta!
3
Deixe descansar por 30 minutos.
4
Enquanto isso junte os ingredientes do recheio.
5
Estique a massa formando um retângulo.
6
Não esqueça de colocar farinha onde for esticar, para a massa não grudar!
7
Espalhe o recheio e enrole.
8
Corte em fatias de aproximadamente dois dedos.
9
Pincele com gema e leve para assar em forma untada e enfarinhada.
10
Enquanto isso esquente o leite de coco com o açúcar.
11
Quando estiver levemente dourado jogue a calda por cima das fatias e espere terminar de assar.
12
Não deixe dourar demais, eles ressecam.

Caracóis de coco

Massa: