30min
Por ELAINE FIGUEIRA
Ingredientes (10 porções)
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2 colheres (de sopa) de cheiro-verde picadinho
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2 colheres (de sopa) de azeitonas verdes picadas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as Berinjelas e corte em cubinhos.
- 2
Deixe de molho numa tigela com água e sal.
- 3
Refogue a Cebola bem picadinha na margarina.
- 4
Escorra a Berinjela e acrescente no refogado.
- 5
Acrescente a água fervente e o tablete de caldo de carne.
- 6
Misture bem dissolvendo o tablete de caldo de carne.
- 7
Tampe a panela e deixe cozinhar até secar.
- 8
Mexa de vez em quando e vá desmanchando a berinjela.
- 9
Quando secar, acrescente a farinha de trigo de uma vez.
- 10
Mexa bem até desprender do fundo da panela.
- 11
Retire do fogo e acrescente os ovos, o cheiro-verde e as azeitonas.
- 12
Acrescente em seguida o fermento e o queijo ralado.
- 13
Deixe esfriar.
- 14
Faça bolinhas e frite em óleo quente.
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