Name: Maria izabel com macarrão frito
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg carne seca (não serve carne tipo charque); 2 xícaras e 1/2 de chá de arroz; 250 g macarrão tipo espaguete; 4 tomates; 1 pimentão; 2 cebolas; 3 dentes de alho; Cheiro verde; 1 xícara de chá de óleo lisa; 5 xícaras de chá de água

Maria izabel com macarrão frito

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Por Assis de Deus

Ingredientes (8 porções)

1 kg carne seca (não serve carne tipo charque)
2 xícaras e 1/2 de chá de arroz
250 g macarrão tipo espaguete
4 tomates
1 pimentão
2 cebolas
3 dentes de alho
Cheiro verde
1 xícara de chá de óleo lisa
5 xícaras de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Deixe a carne seca (cortada em cubos) de molho por aproximadamente 24 horas.
2
Coloque-a numa panela e refogue com os tomates, as cebolas, o pimentão, alho picados, uma colher de óleo lisa.
3
Junte a água e deixe no fogo com temperatura média, cozinhando por umas 2 horas.
4
Lave o arroz e escorra.
5
Frite no óleo lisa quente o macarrão cru, quebrado ao meio, até ficar com a cor de chocolate (marrom escuro).
6
Quando a carne estiver cozida (mole), acrescente o arroz e o macarrão frito, mexa e deixe cozinhar, (caso necessário acrescente água para cozimento).
7
Deixando molhado ou secar o arroz para ficar solto.
8
Sirva com paçoca e banana.